0904.640.930 Info@gogreentravel.vn

Login

Sign Up

After creating an account, you'll be able to track your payment status, track the confirmation and you can also rate the tour after you finished the tour.
Username*
Password*
Confirm Password*
First Name*
Last Name*
Email*
Phone*
Country*
* Creating an account means you're okay with our Terms of Service and Privacy Statement.

Already a member?

Login
0904.640.930 Info@gogreentravel.vn

Login

Sign Up

After creating an account, you'll be able to track your payment status, track the confirmation and you can also rate the tour after you finished the tour.
Username*
Password*
Confirm Password*
First Name*
Last Name*
Email*
Phone*
Country*
* Creating an account means you're okay with our Terms of Service and Privacy Statement.

Already a member?

Login

Phượng Hoàng Cổ Trấn là nơi tập trung rất nhiều các món ăn vặt mang đậm ẩm thực địa phương. Các món ăn này được tập trung bán tại các gian hàng len lỏi khắp trên khu phố cổ.

Nổi bật nhất trong số đó là lẩu, cơm, mì, đậu phụ, đồ nướng, cá nấu chua,… Những món ăn này được chế biến theo khẩu vị của người dân tộc Miêu là chủ yếu. Giá cả của những món ăn này có thể nói là khá hợp lý chứ không quá đắt đỏ.  Cùng Go Green Travel điểm danh 10 món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn nhé.

1. Lẩu cá cay

Vì khí hậu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn se se lạnh nên các món ăn ở đây hầu như đều cay. Có lẽ bởi đây là cách làm ấm bụng của người dân nơi đây. Trong số những món ăn cay đó, phải kể đến món lẩu cá cay.

Nếu là một người ăn được cay, bạn sẽ cực kỳ thích món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn này! Lẩu cá cay là đặc sản quen thuộc của Phượng Hoàng Cổ Trấn. Cá được đánh bắt từ con sông Đà Giang ngay thị trấn và được chế biến ngay khi vừa vớt lên nên vẫn giữ nguyên được vị ngọt, thịt rất dai và bùi.

Một nồi lẩu cá cay cho 2 người ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có giá khoảng 60-90 tệ. Bạn có thể gọi thêm rau xào để ăn cùng với lẩu. Một điều bạn nên biết là, không giống như ở Việt Nam, khi ăn lẩu, chúng ta thường ăn kèm với mì/bún/phở… nhưng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, lẩu cá cay sẽ được ăn kèm với cơm trắng.

2. Cơm ống tre

Cơm hấp trong ống tre, bên trên có thêm xá xíu hoặc ngô. Món đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn này có vị rất thơm, có thể gây nghiện cho bạn đó!

3. Đậu Phụ Thối

Phượng Hoàng Cổ Trấn thuộc tỉnh Hồ Nam, nơi rất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện. Quá trình để có những miếng đậu phụ thối hỏa cung điện “đen như mực, non như pho mát và mềm như nhung” này khá dài. Món đậu phụ thối bình thường chỉ ngâm trong nước muối 5-10 ngày, còn đậu phụ Hồ Nam lại được ủ đến 15 ngày. Do thời gian ủ dài hơn mà món đậu phụ thối này trở nên thơm bùi và béo ngậy hơn.

Nguyên liệu chính của món ăn ngon Phượng Hoàng Cổ trấn nổi tiếng này rất đơn giản, chỉ gồm nước sốt làm từ đậu tương,. Đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Đây là món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn khiến các du khách nước ngoài phải ngại ngùng khi thưởng thức nhưng lại nhớ mãi.

4. Shaokao – Đồ Nướng

Shaokao hay còn đọc là “Sao-khảo” – tức “đồ nướng”. Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.

5. Vịt hầm tiết, gạo nếp

Món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn này có cách chế biến hơi cầu kỳ một chút. Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Sau đó, trộn đều gạo với tiết, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người ta sẽ vừa hầm vịt. Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, nêm nếm gia vị rồi hầm thêm một lúc nữa cho tới khi vịt chuyển thành màu vàng nhạt.

6. Củ cải muối

Đây là món ăn phổ biến nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Mỗi gia đình trong rấn đều có cách muối riêng và công thức đó chỉ truyền lại cho người trong gia đình. Mặc dù vậy, món củ cải muối ở Phượng Hoàng Cổ Trấn vẫn có điểm chung trong hương vị là: ngọt, chua thành, thơm và chút cay cay.

7. Canh đậu hũ dưa muối

Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc Miêu. Họ thường chọn bắp cải hoặc củ cải để muối dưa. Trước khi muối, rau củ phải được phơi khô khoảng 2 ngày cho tới khi chuyển màu vàng, thái rau thành từng miếng nhỏ rồi đem muối. Khác với dưa muối ở Việt Nam, nước muối dưa ở đây là nước gạo đun sôi pha muối. Sau khi dưa muối chín sẽ được đem nấu cùng đậu hũ, hành củ, ớt đỏ và một vài gia vị khác. Món canh này có màu vàng nhạt, vị chua nhè nhẹ và sẽ khiến bạn yêu thích món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn ngay từ lần thử đầu tiên.

8. Cá muối của dân tộc Miêu

Đây cũng là một món ăn truyền thống của người Miêu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Những con cá thường được nuôi trong ruộng lúa. Cá sẽ được muối trong muối, tiêu và dung dịch đặc biệt trong 3 ngày. Sau đó, họ nhồi gạo nếp, ngô ngọt vào cá rồi tiếp tục muối cá trong nửa tháng nữa. Món cá này có hương vị cực kỳ đặc biệt, cả thịt lẫn xương đều mềm và ngọt.

9. Kẹo Gừng

Kẹo gừng là món ăn vặt thường thấy ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, nơi đây đã có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Toàn bộ quá trình làm kẹo gừng đều là thủ công.

Nguyên liệu để làm ra món kẹo này cũng rất đơn giản, người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn đã chọn đường trắng, gừng, đường nâu và vừng. Món kẹo đơn giản này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn ấm bụng hơn cũng như ngăn ngừa cảm lạnh. Bạn cũng có thể mua đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn này về làm quà cho mọi người nữa.

10. Các món ăn đường phố

Khi dạo quanh các con đường nơi đây, bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được mùi thơm từ những gánh hàng ăn. Lúc này, bạn nên mùa vài xiên kẹo hồ lô, cá viên, xiên cua nướng, vài cái bánh tép… để vừa đi vừa thưởng thức.

Hoặc bạn có thể ghé gánh hàng hoa quả tươi, chúng được cắt gọt sẵn để bạn thường thức, giá cũng rất rẻ, chỉ khoảng 10 tệ/kg.

Nếu vừa ngắm cảnh, vừa thưởng thức những món ngon ở Phượng Hoàng Cổ Trấn này, chuyến đi của bạn sẽ rất tuyệt vời đấy!

Cần thêm thông tin gì về Phượng Hoàng Cổ Trấn vui lòng liên hệ hotline : 0904.640.930 của Go Green Travel để được tư vấn chi tiết và miễn phí. Đồng thời tour Phượng Hoàng Cổ Trấn  của chúng tôi vẫn khởi hành hàng tuần. Liên hệ để được biết chi tiết.

Leave a Reply

Cẩm nang du lịch

Go Green Travel cung cấp cho bạn những thông tin về du lịch độc đáo  như  điểm đến mới, văn hóa, ẩm thực con người trong nước và quốc tế giúp bạn có những hiểu biết căn bản trước mỗi chuyến đi du lịch. Liên hệ hotline : 0904.640.930 để được tư vấn miễn phí